Технические спецификации	Сделать прямое предложение
Детали Производительности	ЧЗВ
Правило эксплуатации	Рецепты

 


Введение

WT серии сливочных вафли агрегаты  используются для производства  бисквитов сливочных вафли ручным способом. Они характеризованы простым изучением механизма и гибкостью. Эти машины дешевы и экономические в действии. В зависимости от требуемой производительности они могут быть снабжены 6, 9 и 12 щипцами пекущих вафли . Стол для выкладки сливки, резальная машина, миксер тесто и сливок, и упаковочная машина гарантирует, что производство непрерывно. 

Подготовка тесто:  

Муки пшеницы, крахмала кукурузы, растительный жир, цвета презерватива и т.д., перемешиваются в пасту в тестомесильной машине.

Принцип работы машин (6 WT):  

Тесто питается на подогретые щипцы вафли специальным дремлющим устройством. Выпечки берет 1-3 ** минуты. Выпечки листы охлаждаются. Последующие действия – сделать сливки, сделать сэндвич и  отрезать. Отрезаны вафли, сейчас готовы для упаковки.

Схема процесса

Вспомогательные оборудования 1- Щипцы вафли  2 - Тестомесильная машина 3 – Миксер сливки  4 – Устройство для выкладки сливки 5 - Вафли резальная машина 6 – Упаковочная машина

Технические спецификации

Детали  Технических /Производительности 'WT'
Машина для выпечки вафли - WT2737:


Детали установка 6 щипцовые вафли :

Детали Производительности

Детали  Технических /Производительности 'WT'

Машина для выпечки вафли - WT2737:


Детали установка 6 щипцовые вафли :

Рабочие Инструкции

Инструкции

1.0 Начальная сборка и Распаковка

1.1 Плиты для выпечки покрываются "гелем" во время отгрузки, чистите  с чистой сухой тканью перед нагреванием.

1.2 При использовании машины первый раз, позволите плиты нагреваться медленно. См. примечания ниже.

Замечание :- новые плиты выпечки и каждый раз при очистки,  они должны быть смазанный хорошо с воском пчел или твердым жиром прежде чем регулярной выпечки. Затем выпекаете сначала в уменьшенной температуре, и уменьшенное количество тесто; увеличите количество тесто и температура, пока вы получите надлежащие листы вафли, которые можно снять легко без ломки или липкий к плитам. Снимите листы вафли с деревянной лопаточкой или с медной проводной щеткой. Если выпечки сделана должным образом, то глазурь формируется на поверхности щипцы, которая гарантирует легкое снятие листов вафли.

2.0 Подключение к электросети

2.1 240 вт, одна фазовая, 50Гц, 1,5 Kв/элемент; всего 2.5 Kв.

2.2 Имеются два нагревающихся элемента в каждых щипцах выпечки.

2.3 Заземление абсолютно необходимо для безопасной работы.

3.0 Процедура выпечки

3.1. Требуется приблизительно 20 минут для плит, чтобы нагреться первоначально.

Замечание :- Состав тесто, толщина вафли, и температура выпечки определяет время выпечки.

3.2 Когда желательная температура достигнута, регулируйте тепловое урегулирование коробки контроля в 70 до 80 .

3.3 Тепловое урегулирование регулирует время, в течение которого питания должна быть снабжена нагревающемуся элементу.

3.4 Опустить стакан дозатора в резервуаре тесто, и поместить в скобку, предусмотрено в резервуаре.

3.5 Избыток тесто дренируются оставшийся желательного количества.

3.6 Качество может быть отрегулировано посредством винта, обеспеченного около рычага и ручки. Это поднимает или пускает вниз скользящий рычаг; это уменьшает или поддерживает количество, который остается в стаканах.

3.7 Проверьте, была ли правильная температура достигнута. Поскольку испытание льет маленькое количество тесто на пластине.

4.0 Совет на Обслуживании и Предосторожностях

4.1 Жженый сахар и жирные частицы оставляют коричневую корку на поверхности пластины выпечки, если машина  в использовании для длинного периода. Эти сожженные остатки должны быть удалены время от времени с нормальной латунной проводной щеткой. В случае, если это не сделано регулярно, углеродный остаток растет, и замедляет время выпечки.

4.2 Никогда не используйте влажную ткань для чистки плиты.

4.3 Эксплуатационная Предосторожность

• 4.3.1. Никогда не оставьте машину 'включено' без присмотра.

• 4.3.2. Всегда объясните оператору стандартные процедуры.

• 4.3.3. Используйте боковая ручка только, для того чтобы понизить и поднять верхние щипцы.

• 4.3.4. В случае, после того как тесто хранится на плиту, и в первом случае замок не работает, НЕ ПРОБУЙТЕ использовать силу  закрывать щипцы.

• 4.3.5. В случае, если любая запасная часть используется в машине, пожалуйста, просите о дополнительной запчасти, чтобы гарантировать непрерывной работы.

5.0 Рецепт тесто

5.1 Это зависит от пользователя машины, чтобы найти наиболее благоприятный, рецепт тесто, так как вкус клиента что касается цвета, вкуса и твердости вафель, отличается с места на место.

5.2  См., Предложение для типовое рецепт тесто вафли.

Подстройка к листам вафли

Проверка толщины листов вафли для равномерной толщины. Чтобы проверять толщину листа вафли собирайтесь выпуск из каждых щипцов вафли отдельно, после этого мерите каждый лист последовательно с прибором намерение толщины или шаблоном; на всех четырех углах и в середине и заметите их фактических различий.

Метод A

Толщина листа вафли может быть отрегулирована посредством крепежным болтом плит выпечки.

• Сначала ослабляете все болты (M10),  а не четыре резьбовая втулка (M20).

• Поворачивайте резьбовые втулки на углу, которые должны быть отрегулированы или по часовой стрелке (=тонкий), или против часовой стрелки (=толстый) 1/6-ой из поворота равняется 0.2mm; полный поворот 1.25mm.

• После регулирование, ввернуть болты (M10) на четырех углу снова. Тогда снова сожмите остальные резьбовые втулки тщательно, пока они не прикасаются к плитам и блокируются с болтами.

• Любое такое регулирование должно быть сделано с осторожностью, иначе плиты выпечки могут сгибаться и искривляться.

• После регулирования,  ещё одна партия листов вафли должен быть произведен и измерен снова

Метод B

• Размещать четыре металлические полосы или шимми желательной толщины вафли (минус толщина гравюры) на плитах выпечки.

• Затем все болты верхних плитах и также регулировочные втулки ослаблены так, чтобы они больше не будут ржаветь, на верхней плиты.Винт давления (M20) ввернут как далеко вниз насколько возможно вручную против пластины.

• Вворачивайте вниз всех крепежные болты (M10) плиты. Сожмите гаечным ключом сначала крепежные болты, затем регулировочные втулки.

• Откройте плиты и снимите полосы или шимми.

*Замечание: Если это становится очевидным в производстве, что толщина вафли имеет небольшое отклонение, каждый лист вафли должен быть измерен. Любое отклонение может быть снова регулировано.

Обратите внимание: Это может быть необходимо, регулировать давление ручки захвата после любого такого урегулирования.